Iron & Wine这个名字的灵感来自超市贩卖的营养补充品"Beef Iron & Wine"。 名字背后是唱作人Sam Beam，他从2002年至今发行六张正式专辑，去年的《Beast Epic》更获得第60届格莱美奖提名。除了个人作品之外，他多次与 Calexico、Band Of Horses 等好友合作，推出联名 EP 甚至是翻唱作品，反覆挑战与探索创作的边界。Sam Beam 原先在迈阿密大学担任电影教授，在一位朋友借给他四轨录音器材之前，这位安静的教授已经默默写了七年的歌；如此美好的特质同样反应在他的创作之中，以最简单的旋律结构，谱写出最动人的音乐风景。无论是二度被收录在《暮光之城》的《Flightless Bird, American Mouth》，《豪斯医生》第四季结尾的《Passing Afternoon》，或者是《情归新泽西》出现的《Such Great Heights（The Postal Service Cover）》；他将人生的铁锈写进诗歌，愿悲愁都能化作美酒芳醇。

2007年8月，Iron & Wine第六张录音室专辑《Beast Epic》发行，该专辑中，Beam去掉了繁琐的制作和器乐编排，让音乐回归更简单、更富旋律性的结构上来。这张唱片获得格莱美最佳本土专辑奖的提名。